Il benessere degli animali

L’allevamento rispettoso degli animali è la base per un’eccellente qualità del prodotto

Il sistema di controllo del consorzio allevatori della Baviera sudorientale comincia sin dall’allevamento, i cui standard elevati vengono fissati di comune accordo con tutte le parti coinvolte. Seguono quindi l’allevamento nel rispetto dell’animale e i costanti controlli documentati dello stato di salute degli animali. Gli standard di sicurezza dell’allevamento, della gestione e della macellazione sono in tal senso notevolmente più alti di quelli stabiliti per legge e soddisfano ovviamente anche i requisiti del sistema di certificazione QS in termini di tracciabilità della carne dal piatto fino alla fattoria. Questo sistema di controllo e garanzia della qualità viene costantemente adeguato e sviluppato secondo gli standard più recenti.